Šta su MCT?
Trigliceridi srednjeg{0}}lanca (MCT) su vrsta dijetalnih triglicerida. Razlikuju se od endogenih triglicerida-triglicerida koje sintetiše samo tijelo, čiji su povišeni nivoi povezani sa povećanim rizikom od srčanih bolesti, dijabetesa i gojaznosti.
MCT se nalaze u hrani bogatoj zasićenim mastima, kao što su kokosovo ulje i ulje palminih koštica; ovo su ujedno i najzastupljeniji izvori MCT.
Čini se da konzumiranje ovih egzogenih MCT kao dijetetskih suplemenata ne povećava značajno nivoe triglicerida ili holesterola u krvi.
Iako neke studije sugeriraju da MCT mogu povećati nivo lipida u krvi, oni također mogu poboljšati kvalitet lipoproteina niske{0}}lipoproteina (LDL), čime se smanjuje njegov potencijal da doprinese srčanim oboljenjima.
Ostali izvori hrane bogati trigliceridima srednjeg{0}}lanca uključuju:
Maslac
Mlijeko
Jogurt/kefir
Sir
Proizvodi od ovčjeg mlijeka
Proizvodi od kozjeg mleka
Ugljenični lancisrednje{0}}trigliceridi(MCT) su kraći (sastoje se od 6-10 atoma ugljika) od dugih -triglicerida (LCT) koji se nalaze u zdravim mastima kao što su maslinovo ulje i avokado.
Sve trigliceride u ishrani (uključujući LCT i MCT) tijelo metabolizira za energiju; međutim, tijelo metabolizira MCT brže od drugih vrsta triglicerida.
To je zato što MCT imaju kraće lance ugljika i mogu se metabolizirati direktno u jetri, dok su dugolančani trigliceridi{0}}zahtevaju enzime pankreasa za metabolizam.
Neka istraživanja pokazuju da MCT daju trenutnu energiju i da su povezani sa smanjenim nakupljanjem masti u tijelu.
Shodno tome, MCT ulje je postalo popularno među sportistima, bodibilderima, biohakerima i drugima koji traže efikasan izvor energije za poboljšanje atletskih performansi.
MCT se također smatraju egzogenim izvorom ketona-molekula koji nastaju kada tijelo sagorijeva masti umjesto glukoze za gorivo (proces poznat kao ketoza); oni čine osnovu ketogene dijete.
Šta je MCT ulje?
MCT ulje se proizvodi procesom frakcioniranja u kojem proizvođači odvajaju srednje{0}}masne kiseline srednjeg lanca od drugih masti i jedinjenja koja se nalaze u kokosovom ulju ili ulju palminih koštica.
MCT ulje se prvenstveno sastoji od dvije srednje{0}}masne kiseline: kaprinske i kaprilne kiseline. (Nasuprot tome, kokosovo ulje sadrži visoke nivoe laurinske kiseline, ali relativno niske nivoe drugih srednjelančanih masnih kiselina{2}}.)
Kako utiče na metaboličko zdravlje?
Možda ćete biti iznenađeni kada saznate da su srednje{0}}trigliceridi srednjeg lanca (MCT) vrsta zasićenih masti-kategorija koja se dugo okrivljuje kao primarni uzrok srčanih bolesti i moždanog udara.
Trenutni podaci o potencijalnoj vezi između ove vrste masti i kardiovaskularnih bolesti su nedosljedni. Jedna meta{1}}analiza koja je uključivala skoro 350.000 ljudi zaključila je da zasićene masti nisu povezane sa srčanim oboljenjima ili srčanim udarima.
Mnogi sada vjeruju da drugi faktori-kao što su izvor masti, nivoi holesterola i polinezasićenih masti u ishrani, kao i vježbanje i genetika-igraju ulogu u tome kako zasićene masti utiču na zdravlje.
Iako se mišljenja razlikuju o tome da li su zasićene masti povezane sa srčanim oboljenjima, hajde da istražimo može li MCT ulje koristiti našem zdravlju na druge načine.
Naučna istraživanja o učincima MCT ulja na ljude trenutno su ograničena, ali neke studije sugeriraju da može ponuditi određene zdravstvene prednosti:
1. Gubitak težine: neka kratkoročna-istraživanja pokazuju da ovo ulje može pomoći u gubitku težine i kontroli težine. To može biti zato što tijelu obezbjeđuje energiju, a da ne dovodi do značajnog nakupljanja masti, za razliku od drugih vrsta masti.
U studiji koja je uključivala 31 gojaznog muškarca i ženu, učesnici su konzumirali približno 5 kašičica MCT ulja dnevno dok su pratili 16-program mršavljenja{4}}koji je uključivao sedmično savjetovanje o gubitku težine.
Rezultati su pokazali da je grupa MCT ulja izgubila više od dvostruko više težine od učesnika koji su konzumirali jednaku količinu maslinovog ulja (koje sadrži dugolančane{0}}trigliceride).
2. Osjetljivost na inzulin: Šesto-nedjeljno istraživanje pokazalo je da se osjetljivost na inzulin poboljšala za 12% kod 22 osobe koje su zamijenile dio masti u svojoj ishrani MCT uljem.
3. Zdravlje crijeva: Studije na životinjama sugeriraju da MCT mogu poboljšati metaboličko zdravlje tako što pozitivno utječu na crijevnu mikrobiotu i crijevnu permeabilnost-faktore koji su usko povezani s gojaznošću.
Zapravo, autori studije su zaključili da prehrana bogata MCT-može pomoći u upravljanju metaboličkim bolestima modulacijom crijevne mikrobiote.
4. Upala: Studije na životinjama pokazuju da primjena MCT pomaže u smanjenju upale i oštećenja uzrokovanih izlaganjem endotoksinima (toksini koji se oslobađaju kada se bakterijske stanice raspadaju).
