Alil heksanoat je aroma za hranu koja je privremeno dozvoljena za upotrebu u mojoj zemlji, a obično se koristi za pripremu voćnih aroma hrane i duhana kao što su jagoda, kajsija, breskva, slatka narandža, ananas i jabuka. Međutim, IFRA propisuje da sadržaj alil alkohola u komercijalnom alil heksanoatu ne smije prelaziti 0,1% jer alil alkohol ima stimulativni učinak.
